Кулич энергоемкий

Кулич энергоёмкий (например, для работников смен)

Концепция: кулич как «энергетический батончик» - плотный, сытный, легко разогревается в микроволновке.

Ингредиенты (на 3 мини‑кулича)

·        мука пшеничная в/с - 400 г;

·        молоко - 150 мл;

·        яйца - 2 шт.;

·        масло сливочное - 100 г;

·        сахар - 120 г;

·        дрожжи сухие - 7 г;

·        овсяные хлопья (мелкие) - 50 г (для плотности);

·        изюм/курага - 60 г (замочить в тёплой воде);

·        корица - ½ ч. л.;

·        соль - ¼ ч. л.

Процесс приготовления энергоемкого кулича

2.      В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло, корицу.

3.      Соедините с опарой, всыпьте муку и овсяные хлопья, замесите тесто.

4.      Расстойка: 1 час (два подхода с обминкой).

5.      Добавьте изюм/курагу, размешайте.

6.      Разложите по маленьким формам (на ½ объёма), расстойка 20 мин.

7.      Выпекайте при 180 °C 25 мин.

8.      Остудите, упакуйте в фольгу или контейнеры.

Особенности приготовления кулича для работников смен

·        Мини‑формы: удобно брать с собой, разогревать порционно.

·        Овсяные хлопья: добавляют сытность и медленные углеводы.

·        Изюм/курага: естественный сахар для быстрого заряда энергии.

·        Долговечность: хранится 3–4 дня без потери вкусовых качеств.

БЖУ на 100 г

·        белки - 6 г;

·        жиры - 9 г;

·        углеводы - 45 г;

·        ккал - 280.