Ленивые вареники «Офисный обед»

Что понадобится (на 4-5 порций):

• Творог - 400 г (2 стандартные пачки).
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная - примерно 1 стакан (около 150 г).
• Соль - щепотка (лучше использовать соль, так как сладкие варианты в офисе менее удобны).
• Для подачи (по желанию):
  • Сметана в маленьком контейнере.
  • Свежая зелень (укроп, петрушка)
  • Сливочное масло (кусочек для разогрева).

Как готовить (пошагово, с прицелом на рабочую неделю):

1. Замес теста. В миске смешайте творог, яйцо и щепотку соли. Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

2. Формовка. Скатайте из теста несколько «колбасок», нарежьте их на небольшие кусочки. При желании можно придать им классическую форму, слегка придавив пальцем.

3. Варка и заморозка (лайфхак). Отварите вареники в подсоленной воде 2-3 минуты после всплытия. Не доваривайте до конца! Они должны быть слегка твёрдыми. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Разложите остывшие вареники на доске в один слой и уберите в морозилку на 30-40 минут. После этого пересыпьте их в контейнер или пакет для хранения. Теперь у вас есть запас обедов на неделю.

4. Разогрев в офисе. Достаньте нужное количество вареников, положите в контейнер для микроволновки. Добавьте чайную ложку воды (чтобы не пересохли) и кусочек сливочного масла (если есть). Накройте крышкой или специальной плёнкой. Разогревайте в микроволновке 1,5-2 минуты на максимальной мощности.

С чем есть в офисе:

• Классика: со сметаной из отдельного контейнера.
• Лёгкий вариант: посыпать свежей зеленью (заранее нарезать дома).
• Сытный вариант: подать с кусочком отварной курицы или ветчины, если есть возможность взять с собой.

Почему это удобно для офиса:

• не требует готовки среди недели;
• удобно брать с собой в ланч-боксе;
• разогревается за 2 минуты;
• можно есть как тёплым, так и холодным;
• гораздо полезнее покупных полуфабрикатов.