Постный шоколадный кекс с изюмом и орехами
Постный шоколадный кекс с изюмом и орехами
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 310 ккал.
- Белки: 7 г.
- Жиры: 9 г.
- Углеводы: 53 г.
Ингредиенты постного шоколадного кекса ( на 8 порций):
- Мука пшеничная - 300 г.
- Сахар тростниковый - 200 г.
- Вода кипячёная - 200 мл.
- Какао-порошок - 6 ст. л.
- Масло растительное - 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста - 8 г (1 ч. л. без горки).
- Изюм - 60 г.
- Орехи (грецкие или миндаль) - 40 г (по желанию).
- Ванилин - 0,5 ч. л.
- Щепотка соли.
Пошаговое приготовление постного шоколадного кекса с изюмом и орехами:
1. Подготовка изюма и орехов
Изюм тщательно промойте, залейте кипятком на 5–10 минут, затем обсушите на бумажном полотенце. Орехи слегка измельчите.
2. Сухие ингредиенты
В глубокой миске просейте муку, добавьте какао-порошок, сахар, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. Перемешайте.
3. Жидкие ингредиенты
К сухой смеси влейте кипячёную воду и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Добавление наполнителей
Изюм обваляйте в небольшом количестве муки (это поможет ему равномерно распределиться в тесте), затем вместе с орехами введите в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
5. Выпекание
Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
6. Подача
Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Совет :
Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто щепотку корицы или цедру апельсина. Кекс отлично сочетается с чашкой чая или кофе.
Приятного аппетита!