Постный шоколадный кекс с изюмом и орехами

Постный шоколадный кекс с изюмом и орехами

Пищевая ценность на 100 г:

- Калории: 310 ккал.

- Белки: 7 г.

- Жиры: 9 г.

- Углеводы: 53 г.

  Ингредиенты постного шоколадного кекса ( на 8 порций):

- Мука пшеничная - 300 г.

- Сахар тростниковый - 200 г.

- Вода кипячёная - 200 мл.

- Какао-порошок - 6 ст. л.

- Масло растительное - 5 ст. л.

- Разрыхлитель теста - 8 г (1 ч. л. без горки).

- Изюм - 60 г.

- Орехи (грецкие или миндаль) - 40 г (по желанию).

- Ванилин - 0,5 ч. л.

- Щепотка соли.

   Пошаговое приготовление постного шоколадного кекса с изюмом и орехами:

1. Подготовка изюма и орехов

Изюм тщательно промойте, залейте кипятком на 5–10 минут, затем обсушите на бумажном полотенце. Орехи слегка измельчите.

2. Сухие ингредиенты

В глубокой миске просейте муку, добавьте какао-порошок, сахар, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. Перемешайте.

3. Жидкие ингредиенты

К сухой смеси влейте кипячёную воду и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородности.

4. Добавление наполнителей

Изюм обваляйте в небольшом количестве муки (это поможет ему равномерно распределиться в тесте), затем вместе с орехами введите в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.

5. Выпекание

Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.

6. Подача

Дайте кексу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Совет :

Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто щепотку корицы или цедру апельсина. Кекс отлично сочетается с чашкой чая или кофе.

Приятного аппетита!