Маринад для шашлыка "Пикниковый"

Маринад для шашлыка «Пикниковый» 

Благодаря кисломолочному кефиру мясо получается нежным и сочным, а специи придают яркий аромат. Рецепт прост в исполнении и позволяет быстро подготовить мясо перед поездкой на природу. 

Ингредиенты (на 1 кг мяса): 

- Кефир жирностью 3,2% - 300 мл 

- Репчатый лук крупный - 2 штуки (нарезанный кольцами) 

- Чеснок свежий - 4 зубчика (мелко измельченный) 

- Паприка сладкая молотой - 1 чайная ложка 

- Кориандр молотый - половина чайной ложки 

- Черный молотый перец - четверть чайной ложки 

- Соль крупная - 1 чайная ложка с горкой 

- Свежая зелень петрушки или укропа - 1 пучок (мелко нарезанная) 

Описание процесса приготовления маринада для шашлыка: 

1. Подготовка маринада: 

В глубокую посуду выложите кефир, мелко нарезанный чеснок, паприку, кориандр, черный перец и соль. Все ингредиенты тщательно перемешайте до равномерного распределения специй. 

2. Добавляем овощи и зелень: 

Нарезанный крупными кольцами репчатый лук положите в миску с маринадом. Зелень мелко нарежьте и добавьте туда же. Перемешайте руками, чтобы лук пропитался специями и ароматом зелени. 

3. Маринуем мясо: 

Мясо (предпочтительно свинину, курицу или баранину) поместите в подготовленный маринад, хорошенько перемешайте руками, чтобы каждый кусочек оказался покрыт смесью. 

4. Настаиваем: 

Закройте ёмкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, оптимально - на всю ночь. За это время мясо насытится вкусом и станет мягким благодаря кефиру. 

5. Приготовление на огне: 

Перед началом жарки снимите излишки лука и маринада с кусочков мяса. Жарьте шашлык на углях, периодически поворачивая шампуры или решетки, до румяной золотистой корочки. 

Преимущества рецепта процесса приготовления маринада для шашлыка

- Простота исполнения: минимальные усилия и минимальное количество посуды. 

- Быстрота подготовки: мясо можно оставить в маринаде непосредственно накануне выезда на природу. 

- Универсальность: отлично сочетается с любым видом мяса, будь то свиная шея, куриная грудка или бараньи ребрышки. 

- Натуральность компонентов: никаких искусственных добавок, лишь натуральные ингредиенты. 

Пищевая ценность (БЖУ): На 100 граммов готового блюда ориентировочно содержится:

- Калории: ~210 ккал 

- Белки: 18 г 

- Жиры: 12 г 

- Углеводы: 4 г 

Наслаждайтесь своим идеальным пикником с ароматным и сочным шашлыком!