Ленивые вареники «Студент-Light»
Что понадобится (на 1 сытую порцию или 2 перекуса):
- Творог - 1 пачка (180-200 г).
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука - 3-4 ст. л. (с горкой).
- Сахар - 1 ст. л. (или по вкусу).
- Соль - маленькая щепотка (чтобы сбалансировать вкус).
- Варенье/сгущёнка/сметана - то, что завалялось в холодильнике.
Как готовить (пошагово, с минимумом посуды):
1. Всё в одну миску. В глубокую тарелку или миску (в которой будете замешивать) выложите творог. Разбейте туда же яйцо. Добавьте сахар, соль и муку.
2. Быстрый замес. Перемешайте всё вилкой до однородности, насколько это возможно. Затем домесите рукой прямо в миске (руку можно даже не мыть потом, если аккуратно). Тесто должно перестать липнуть к пальцам. Если липнет - добавьте ещё ложку муки.
3. Быстрая формовка. Присыпьте доску или тарелку мукой (можно использовать разделочную доску или даже чистый стол). Выложите тесто. Скатайте руками «колбаску» толщиной с палец.
4. Нарезка без ножа. Отщипывайте кусочки теста пальцами или отрезайте тупой стороной ножа и бросайте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Не старайтесь сделать идеально ровно - «студенческий» стиль допускает творческий беспорядок!
5. Варка и подача. Варите 2-3 минуты после того, как вареники всплывут. Достаньте шумовкой (или ложкой с дырками) прямо в тарелку.
С чем есть:
- Если в холодильнике пусто: посыпьте сахаром.
- Если есть варенье: классика.
- Если есть сгущёнка: будет сладко и сытно.
- Если есть сметана: самый сытный вариант.
Лайфхак для общаги: Если нет кастрюли, можно использовать большую кружку для заваривания лапши быстрого приготовления. Главное - следить, чтобы вареники не убежали при кипении!