Постные пирожки с капустой и томатной ноткой
Постные пирожки с капустой и томатной ноткой
Пищевая ценность на 100 г:
Калории -155 ккал
Белки -3 г
Жиры -5 г
Углеводы-23 г
Ингредиенты (на 12–14 пирожков):
- Капуста белокочанная - 500 г.
- Мука пшеничная - 300 г.
- Вода - 220 мл.
- Сухие дрожжи - 6 г.
- Растительное масло - 60 мл (2 ст. л. в тесто, остальное для начинки).
- Сахар - 1,5 ч. л. (1 ч. л. в тесто, щепотка в капусту).
- Соль - 1 ч. л. (½ ч. л. в тесто, остальное в капусту).
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Чёрный перец - щепотка.
Рецепт приготовления постных пирожков с капустой и томатной ноткой:
1. Подготовьте начинку
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Выложите в разогретую сковороду с растительным маслом, тушите 5–7 минут. Добавьте соль, сахар, перец и томатную пасту, перемешайте. Накройте крышкой и тушите ещё 10 минут. Остудите.
2. Замесите тесто
В миске смешайте тёплую воду (100 мл), сахар, соль, дрожжи и 2 ст. л. растительного масла. Всыпьте 150 г муки, перемешайте. Оставшуюся воду доведите до кипения и влейте в тесто, быстро размешивая. Добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое тесто. Дайте ему подойти 30–40 минут.
3. Сформируйте пирожки
Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую в лепёшку. В центр положите остывшую капусту, защипните края.
4. Выпекайте
Выложите пирожки на противень, смажьте растительным маслом. Выпекайте при 180 °C около 30 минут до румяной корочки.
Готовые пирожки слегка остудите и подавайте к столу. Они отлично сочетаются с чаем или овощным бульоном.
Приятного аппетита!