Постная гречка с овощами в горшочке
Постная гречка с овощами в горшочке
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 95 ккал.
- Белки: 3 г.
- Жиры: 4 г.
- Углеводы: 14 г.
Ингредиенты постной гречки с овощами в горшочке (на 8 порций):
- Гречневая крупа - 700 г.
- Вода - 1,6 л.
- Лук репчатый - 400 г.
- Морковь - 400 г.
- Фасоль стручковая (замороженная) - 400 г.
- Томатный соус - 200 г.
- Универсальная приправа - 2 ст. л.
- Масло растительное - 100 мл.
- Соль - по вкусу.
- Перец чёрный молотый - по вкусу.
- Укроп свежий - 50 г.
Пошаговое приготовление постной гречки с овощами в горшочке:
1. Подготовка ингредиентов
Гречку промойте. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук - мелкими кубиками, морковь - соломкой или натрите на крупной тёрке. Фасоль размораживать не обязательно.
2. Обжарка овощей
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё 5–6 минут. Всыпьте фасоль, обжаривайте вместе ещё 4–5 минут.
3. Добавление соуса и специй
Влейте томатный соус, добавьте универсальную приправу, соль и перец. Перемешайте и прогрейте овощную смесь 2–3 минуты.
4. Сборка в горшочках
На дно каждого горшочка выложите по 2 ст. л. овощной смеси, затем слой гречки (примерно 40 г), снова овощи и ещё немного гречки. Заполните горшочки наполовину или чуть больше.
5. Заливка водой
В каждый горшочек влейте по 190–200 мл горячей воды. Накройте крышками.
6. Приготовление в духовке
Поставьте горшочки в холодную духовку, включите нагрев до 210°C и готовьте 30–35 минут после достижения температуры. Затем отключите духовку, приоткройте дверцу и дайте блюду настояться ещё 10 минут.
7. Подача
Аккуратно выньте горшочки, перемешайте содержимое, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте к столу.
Совет:
Для более яркого вкуса можно добавить к овощам болгарский перец или грибы. Блюдо отлично сочетается с ржаным хлебом или свежими овощами.
Приятного аппетита!