Простой домашний майонез
Рецепт самого вкусного и простого домашнего майонеза
Количество порций: 3
Ингредиенты:
- Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
- Горчица дижонская 1 чайная ложка
- Свежий куриный желток 1 шт.
- Морская соль мелкого помола половина чайной ложки
- Кристаллический белый сахар 1 чайная ложка
- Натуральный свежевыжатый лимонный сок 1 чайная ложка
Способ приготовления простого домашнего майонеза:
1. Подготовьте все продукты заранее, убедитесь, что яйца и прочие компоненты имеют комнатную температуру. Это важно для достижения идеальной консистенции.
2. Для безопасности промойте яйцо пищевой содой перед использованием.
3. Используйте мощный погружной блендер или измельчитель с насадкой-венчиком.
4. Разбейте яйцо прямо в глубокую миску или стакан, добавьте туда же горчицу, свежий лимонный сок, морскую соль и кристаллы сахара.
5. Постепенно начинайте медленно добавлять масло тонкой струйкой, одновременно взбивая смесь на средней скорости.
6. Взбивайте примерно 3–5 минут до тех пор, пока масса не станет гладкой, кремообразной и густой.
7. Готовый соус переложите в стерилизованную стеклянную банку с герметичной крышкой и храните в холодильнике.
Пищевая ценность готового продукта на 100 граммов:
- Калорийность: 650 ккал
- Белки: 3.3 грамма
- Жиры: 70 грамм
- Углеводы: 1 грамм
Теперь вы можете наслаждаться натуральным домашним майонезом, приготовленным всего за несколько минут своими руками!