Постный кулич на растительном масле

Постный кулич на растительном масле и соке - без яиц и молочных продуктов.

Ингредиенты (на 2 кулича):

· мука пшеничная в/с - 500 г;

· апельсиновый сок - 200 мл;

· масло растительное (оливковое/кокосовое) - 100 мл;

· сахар - 120 г;

· дрожжи сухие - 7 г;

· соль - ½ ч. л.;

· ванильный сахар - 1 пакетик;

· изюм - 60 г (замоченный в воде);

· цедра апельсина - 1 ч. л.

1. В миске смешайте тёплый сок (35 °C), 1 ст. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. муки. Оставьте на 15 мин (опара).

2. Добавьте масло, сахар, ванильный сахар, соль, цедру. Перемешайте.

3. Всыпьте муку, замесите тесто. Вымешивайте 8 мин.

4. Расстойка: 1 час (два подхода с обминкой).

5. Добавьте изюм, размешайте.

6. Выложите в формы (на ½ объёма), расстойка 30 мин.

7. Выпекайте при 180 °C 30–35 мин.

8. Остудите, покройте сахарной глазурью (пудра + вода).

· соответствует посту;

· цитрусовый аромат маскирует отсутствие яиц;

· остаётся мягким 3–4 дня.

БЖУ на 100 г: белки - 4 г, жиры - 7 г, углеводы - 40 г, ккал - 240.