Гипоаллергенный кулич без глютена, лактозы и яиц

Гипоаллергенный кулич без глютена, лактозы и яиц  -  мягкий, влажный, с нейтральным вкусом. Подходит для первого знакомства с выпечкой.

Ингредиенты (на 1 кулич):

·        мука без глютена (рисовая + кукурузная, 1:1)  -  300 г;

·        безлактозное молоко  -  150 мл;

·        банан спелый (пюре)  -  1 шт. (≈100 г);

·        масло кокосовое  -  60 г (растопленное);

·        мёд (или сироп агавы)  -  40 г (по желанию);

·        разрыхлитель  -  5 г;

·        ванильный экстракт  -  ½ ч. л.;

·        соль  -  щепотка.

Процесс приготовления гипоаллергенного кулича:

1.      В миске смешайте безлактозное молоко, банановое пюре, кокосовое масло и мёд.

2.      Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и соль. Замесите тесто (консистенция густая сметана).

3.      Вылейте в смазанную маслом форму (на ½ объёма).

4.      Выпекайте при 170 °C 25–30 мин (готовность проверьте шпажкой).

5.      Остудите, нарежьте мелкими кубиками (удобно для детских пальчиков).

Советы при приготовлении гипоаллергенного кулича:

·        используйте только проверенные гипоаллергенные ингредиенты;

·        перед введением в рацион проконсультируйтесь с педиатром;

·        храните в герметичном контейнере до 2 дней.

Плюсы:

·        отсутствие глютена, лактозы и яиц;

·        мягкая текстура (легко жевать);

·        натуральный сладкий вкус (банан вместо сахара).

БЖУ на 100 г: белки  -  3 г, жиры  -  7 г, углеводы -  30 г, ккал -  190.