Кулич с добавлением суперфудов и овощных пюре

Кулич с добавлением суперфудов и овощных пюре — для баланса сладкого и полезного

Ингредиенты (на 2 кулича):

·        мука пшеничная в/с  -  400 г;

·        тыквенное пюре (готовое)  -  100 г;

·        шпинат свежий (пюре)  -  50 г;

·        молоко  -  120 мл;

·        яйца  -  2 шт.;

·        сахар  -  80 г;

·        масло растительное  -  60 мл;

·        дрожжи сухие -  5 г;

·        соль  -  ¼ ч. л.;

·        семена чиа  -  1 ст. л.;

·        порошок спирулины  -  ½ ч. л. (по желанию).

Процесс приготовления кулича из суперфудов:

1.      Приготовьте опару на тёплом молоке (как в базовых рецептах).

2.      Взбейте яйца с сахаром, добавьте тыквенное и шпинатное пюре, масло. Перемешайте.

3.      Соедините с опарой, всыпьте муку, дрожжи, соль, семена чиа и спирулину. Замесите тесто (10 мин).

4.      Расстойка: 1 час (два подхода с обминкой).

5.      Разложите по формам (на ½ объёма), расстойка 30 мин.

6.      Выпекайте при 180 °C 30–35 мин.

7.      Остудите, покройте глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.

Плюсы приготовления суперфудовского кулича:

·        скрытые овощи (тыква, шпинат) увеличивают питательную ценность;

·        семена чиа добавляют клетчатку и омега‑3;

·        спирулина придаёт лёгкий «зелёный» оттенок и суперфуд‑статус.